1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
Петрушка

Описание

Древние Греки, назвали петрушку - «растущая на камне». В Европу петрушку завезли переселенцы в средние века. На Руси выращивать её стали с 11 века, поначалу как лекарственное средство.

С недавних пор петрушку объявили наркотиком и петрушка попала под запрет. Однако, петрушка является хорошим потогонным и мочегонным средством, она понижает кровяное давление, растворяет камни в мочевом пузыре, применяется при лечении дёсен. Сок петрушки активизирует щитовидную железу и надпочечники, улучшает работу сердца, повышает аппетит и помогает при метеоризме. Также сок используют при лечении дерматита и воспалений на коже. Содержаться в петрушке много витаминов, особенно А, В, С, Е, К, железо и эфирные масла, благодаря которым она имеет такой специфический аромат.

Пряное – ароматическое растение, которое возделывают практически во всех уголках земли. Петрушка является главной травой приправой, её разводят двух разновидностей листовую и корневую. У листовой употребляют только листья, у корневой и листья и корни.

Петрушка растёт в слегка затемнённых местах, на плодородных и влажных почвах. Сеют в два срока весной и осенью. При посеве под зиму, высеивать лучше на местах роста картофеля или огурцов. После сбора урожая этих овощей, участок пропалывают и рыхлят, перегной вносить не рекомендуется. Для весеннего посева землю готовят с осени, вносят хорошо перебродивший навоз или компост, а весной суперфосфат и калийную соль, по 20 грамм каждого удобрения на квадратный метр.

Сеять обычно начинают в конце апреля, семена петрушки всходят туго, при весеннем посеве их необходимо проращивать. Для этого их помещают в тёплую воду, в марлевом мешочке на 3 – 4 суток, просушивают и высеивают рядами. В борозды семена погружают на глубину 1 – 1,5 сантиметра, а расстояние между рядами 10 – 12 сантиметров.

Корневую петрушку необходимо прореживать, после формирования 3 – 4 листочков, расстояние между растениями делают от 5 – 10 сантиметров. Чтобы ускорить рост корнеплодов, в августе обрывают по 3 – 4 нижних листа. В засушливую погоду петрушку следует поливать, отстоявшейся на солнце водой. Подкармливать следует аммиачной селитрой из расчёта, 1 - 1,5 килограмма на сотку, один раз за сезон.

Зреет петрушка до 140 дней, выкапывают корнеплоды до морозов, с помощью вил или лопаты, часть корня можно оставить. Листовую срезают, когда вершки вырастут до 15 – 20 сантиметров.

Петрушка