1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
Капуста белокочанная

Описание

В Киевской Руси, о капусте писали в уставных грамотах с 1150 года.
Капуста издавна известна своими питательными и целебными свойствами. Она богата солями фосфора и калия, фитонцидами, а также витамина, А, С, Р и конечно витаминами групп В. Клетчатка, содержащаяся в капусте, способствует выделению холестерина из организма, тем самым предупреждая атеросклеротическое поражения сосудов. Сок капусты применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастритах и язвенных колитах. В народной медицине капусту рекомендуют при кожных заболеваниях, туберкулёзе, охриплости голоса, кашле.
В наше время капуста занимает одно из почётных мест, она стала овощем первой необходимости. Какой её только нет, это любимая наша белокочанная и краснокочанная, савойская, цветная, пекинская, брюссельская, брокколи и кольраби. А всего – 250 разновидностей капусты.


Белокочанная капуста - царица в капустном царстве, она на редкость вкусна и очень полезна. Её используют как в пищу, так и косметическом производстве. Краснокочанная капуста, представляет разновидность белокочанной, её называют синей капустой, за красно- фиолетовую окраску внешних и внутренних листьев. Кольраби, была известна как стеблевая репа, по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты, обладает повышенным содержанием сахаров и витаминов. Цветная капуста, не что иное, как цветоносный побег, который обладает ценнейшими питательными свойствами. Савойская капуста, внешне похожа на белокочанную, обладает морозостойкими свойствами и засухоустойчива.
На участке место под капусту отводят открытое, удобное для интенсивного полива, потому что капуста влаголюбивый овощ. Особенно в период образования кочана, требует обильного полива. Засуха угнетает растение, но и обильный полив в холодное время, очень вреден. Почву под капустой поддерживают в рыхлом состоянии и чистой от сорняков.
Капуста очень требовательна к почвам, только на плодородных почвах вырастает богатый и здоровый урожай. На кислых почвах она приживается с трудом. Излишнюю кислоту почвы нейтрализуют известью. Для рассады, особенно важны калийные удобрения, в стадии образования кочана азотные, а затем фосфорные и калийные.
Перед посевом, применяют метод тепловой обработке семян, для обеззараживания. Для этого семена в марлевом мешочке опускают в воду, температурой 48 – 50 градусов, на двадцать минут, причём температуру необходимо поддерживать. Подкармливают первый раз рассаду, когда на ней появится первый лист, 30 – 40 грамм мочевины, на ведро воды. К высадке в грунт, рассада будет готова, когда на ней появится 3 – 4 листочка. Перед высадкой её обильно поливают водой, необходимо также соблюдать расстояние между растениями. Грядки должны быть друг от друга на расстоянии 60 – 70 сантиметров, а интервал между растениями от 35 до 60 сантиметров, в зависимости от сорта капусты, для ранних меньше, для поздних больше.
В борьбе с вредителями, поможет суспензия из коллоидной серы, 0,4 % раствор 5 грамм на 1 квадратный метр. Которой поливают почву перед посадкой рассады.
Хранят кочаны белокочанной капусты только поздних сортов, при уборке оставляют 2 – 3 зелёных листа, он предохраняют овощ от загрязнений, а при хранении спасают от заболевания серой гнилью.

Капуста белокочанная